ためしてガッテン

ＮＨＫためしてガッテン７月２７日放送【暑さも光熱費も激減！時短ミラクル料理革命
▽減塩効果ビタミン２倍▽ロースト牛が７分で！】の詳細情報です。
◎司会：立川志の輔、小野文惠◎語り：生野文治
◎ゲスト：西村知美、内山信二、山瀬まみ

■暑さも光熱費も激減！時短ミラクル料理革命

●蒸気マン卵（省エネゆで卵）

【材料（６個までＯＫ）】
・卵（Ｍ玉・常温に戻したもの）
・水…大さじ３

【作り方】
（１）フライパンに卵をくっつかないように並べる
（２）大さじ３の水を入れてフタをする
（３）強火２分・弱火３分・火を消して９分待てばできあがり
※Ｌ玉や冷蔵庫から出したばかりのときは大さじ５の水→最初の強火を３分にする

●元気倍増！ブロッコリー

【材料】
・ブロッコリー…１株
・水…大さじ３

【作り方】
（１）フライパンにブロッコリーを敷きつめる
（２）大さじ３の水を入れてフタをする
（３）強火２分
（４）火を消して２分待てばできあがり

●超速！そうめん（１人分）

【材料】
・そうめん…２束
・水…３００ml

【作り方】
（１）フライパンに水３００mlを入れてフタをして強火で沸騰させる
（２）沸騰したらそうめん２束を入れてフタをして弱火にする
（３）商品に書かれている時間通りにゆでる
（４）ゆであがったら冷水で洗ってできあがり

●フライパン炊飯術

【材料】
・米…２合
・水…３６０ml

【作り方】
（１）米をとぎ３０分浸水する
（２）フライパンに米２合と水３６０mlを入れる
（３）フタをして中弱火に１０分かけて沸騰させる
（４）極弱火にして１０分
（５）火を消して１０分待てばできあがり
　　※柔らかいごはんが好みの人は蒸らし時間を５分ほど増やす

●ガッテン流！さわやか野菜炒め（４人分）

【材料】
・キャベツ千切り…５００ｇ
・にんじん千切り…５０ｇ
・ピーマン千切り…５０ｇ
・豚バラ肉…１００ｇ（一口大に切る）
・サラダ油…大さじ１
・塩…小さじ１

【作り方】
（１）キャベツ・にんじん・ピーマンをボウルに入れてサラダ油・塩を加えてよく混ぜる
（２）冷たいままの中華鍋の鍋底に豚肉を敷きその上に （１）を入れてフタをする
（３）強火で１分３０秒加熱しフタをあけて２０秒間、鍋底から混ぜる
（４）フタを戻して１０秒加熱したら火を消して１分待てばできあがり
　　※中華鍋を使用するレシピなのでフライパンで代用する場合は加熱時間を調整する

●クリームパン＆チーズスフレ　フワフワ術

【材料】
・クリームパン（あるいはチーズスフレ）
※賞味期限ぎりぎりのものでもＯＫ
・水…大さじ１

【作り方】
（１）フライパン(鉄製)を強火で１分予熱
（２）パン（スフレ）と大さじ１の水を入れてフタをして強火１分
（３）火を消して５～１０分待てばできあがり

●ジューシー　チルドシューマイ

【材料】
・チルドシューマイ
・水…大さじ１.５

【作り方】
（１）フライパンにシューマイをのせ大さじ１.５の水をかける
（２）フタをして強火２分
（３）火を消して５分待てばできあがり

●簡単！ローストビーフ

【材料】
・牛肉…５００g（塩こしょうで味つけしておく）
・サラダ油…大さじ１
・水…大さじ３

【作り方】
（１）牛肉に塩こしょうをすりこむ
（２）フライパン(鉄製)を強火で１分予熱
（３）サラダ油を大さじ１入れてなじませ牛肉の全面にしっかり焼き色をつける（目安４分）
（４）余分な油をキッチンペーパーでふき取り大さじ３の水を入れてフタをし強火３分
（５）火を消してガスコンロからおろし３０分タオルをかけて待てばできあがり

●カラフル　ピーマンの肉詰め

【材料】
・ピーマン…３個
・かたくり粉…大さじ１
・豚ひき肉…２００ｇ
・卵…（といたもの）２０ｇ
・たまねぎ…（みじん切り）４０ｇ
・塩…小さじ１
・こしょう…少々

【作り方】
（１）豚ひき肉・卵・たまねぎに塩・こしょうを入れて混ぜて具を作る
（２）ピーマンの種をとり中にかたくり粉をはたき具を入れる
（３）フライパン(鉄製)にフタをして１分強火で予熱
（４）ピーマンの肉の部分を下にして入れる
（５）大さじ１弱の水を入れてフタをし１分３０秒加熱
（６）火を消して６分待てばできあがり


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